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超える。

鮮度×熟成 極上の握り、誕生!

想像を超える。常識を変える。
今まで、味わったことのない「旨い!」の向こう側へ──。

もう、新鮮なだけでは満足できない。
そう、熟成ならではの極上がここに誕生。
あなたは、唸らずにはいられない。
宅配グルメの限界を超える「旨い!」を食卓へお届けします。

鮨匡のこだわり

まだ、新鮮なだけで満足ですか?
なぜ、熟成なのか。
旨い!を進化させる職人魂がそこに在る。

新鮮は、当然。
海鮮の素材そのものを
熟知した職人が極上のネタを見極める。
例えば、サーモンは北海道産の鮭に限るなど、
徹底して鮮度を追究している。
それは、声を大にして訴求するほどのこだわりではない。
ただ、新鮮であることが、
熟成鮨の基本条件というだけのことだ。

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当店の熟成鮨がテレビで紹介されました。